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Cuenca capital

Dónde comer

Morteruelo, ajo arriero, chorizos, zarajos, cordero, perdices, truchas, quesos, alajú, junto con excelentes vinos de la tierra y también sus digestivos licores: Resoli y aguardiente de la Sierra, son los elementos fundamentales de la gastronomía tradicional de Cuenca, tan variada como su geografía.

* Las carnes que principalmente se consumen son las de cordero y cerdo.

* El cordero se cocina principalmente asado aunque es frecuente comerlo en caldereta.

* Las tripas de este animal, bien lavadas y sazonadas, se entrelazan alrededor de un sarmiento y se asan en las ascuas.

A esto se le denomina zarajos, plato típico de Cuenca. La caza es elemento fundamental en la gastronomía conquense.

Liebre y conejo son las especies más abundantes junto con la perdiz, que se come escabechada o con el tradicional guiso de judías. La caza menor es el ingrediente fundamental del plato más tradicional de Cuenca, el morteruelo.

De caza mayor se cocina el venado y el jabalí, sobre todo en las zonas de la sierra.


Mesón Casas Colgadas

www.mesoncasascolgadas.com
Tipos de cocina: Restaurante de Cocina creativa - Restaurante de Cocina de autor
Dirección: Calle Federico García lorca , 3 - Cuenca (Cuenca)
( 969 223 509
Precio carta desde 40 €

Cueva del Tío Serafín
www.cuevadeltioserafin.com
Tipos de cocina: Restaurante de Cocina creativa - Restaurante de Cocina de autor
C/ Federico García lorca , 3 - Cuenca (Cuenca)
( 648 101 110
Precio carta desde 40 €

El Tormo
www.mesoneltormo.com
Tipos de cocina: Restaurante de Cocina creativa - Restaurante de Cocina de autor
C/ Calle Federico García lorca , 3 - Cuenca (Cuenca)
( 969 225 206
Precio carta desde 40 €

Restaurante Raff
Tipos de cocina: Restaurante de Cocina creativa - Restaurante de Cocina de autor
C/ Calle Federico García lorca , 3 - Cuenca (Cuenca)
( 969 690 855
Precio carta desde 40 €

Restaurante El Bálsamo De Fierabrás
Tipos de cocina: Restaurante de Cocina de autor - Temporada/Mercado
C/ Avenida Juan Carlos I - Cuenca (Cuenca)
( 969 692 009
Precio carta desde 45 €

Restaurante Recreo Peral
Tipos de cocina: Restaurante de Cocina clásica/tradicional - Restaurante de Cocina española - Restaurante regional - Temporada/Mercado
C/ Ctra. Cuenca-Tragacete Km. 1 - Cuenca (Cuenca)
( 969 22 46 43
Precio carta desde 15 €

Restaurante Mesón Casas Colgadas
Tipos de cocina: Restaurante de Cocina clásica/tradicional - Restaurante de Cocina española
C/ Canónigos - Cuenca (Cuenca)
( 969 22 35 09
Precio carta desde 35 €

Restaurante Banzo
Tipos de cocina: Restaurante de Cocina clásica/tradicional - Restaurante de Cocina de autor
C/ Mateo Miguel Ayllón, 8 - Cuenca (Cuenca)
( 969 23 01 79
Precio carta desde 20 €

Restaurante Figón De Pedro
Tipos de cocina: Restaurante castellano - Restaurante de Cocina de autor - Restaurante de Cocina española
C/ Calle Cervantes, 13 - Cuenca (Cuenca)
( 969 226 821
Precio carta desde 35 €

Restaurante Figón Del Huécar
Tipos de cocina: Restaurante castellano - Restaurante de Cocina mediterránea
C/ Ronda Julián Romero , 6 - Cuenca (Cuenca)
( 969 240 062
Precio carta desde 18 €

Restaurante Alhambra
Tipos de cocina: Tapas y Raciones
C/ Las torres, 17 - Cuenca (Cuenca)
( 969 21 40 86

Restaurante Mangana
Tipos de cocina: Restaurante de Cocina española
C/ Plaza Mayor, 3 - Cuenca (Cuenca)
( 969 22 94 51
Precio carta desde 15 €

Restaurante La Hoz
Tipos de cocina: Restaurante de Cocina clásica/tradicional - Restaurante de Cocina española
C/ Carretera de Buenache, km 7 - Cuenca (Cuenca)
( 969 21 15 71
Precio carta desde 15 €

Restaurante Monte Tur
Tipos de cocina:
C/ Ctra. a Ciudad Encantada, km. 7 - Cuenca (Cuenca)
( 969 14 01 64

Restaurante Taberna De Pepe
Tipos de cocina: Carnes - Pescados y mariscos - Restaurante de Cocina clásica/tradicional
C/ Tintes, 1 - Cuenca (Cuenca)
( 969 23 37 92
Precio carta desde 15 €

Restaurante Sancho
Tipos de cocina: Restaurante de Cocina casera
C/ Pza. Hermanos Becerril V, 14 - Cuenca (Cuenca)
( 969 22 84 03
Precio carta desde 15 €

Restaurante La Ponderosa
Tipos de cocina: Restaurante de Cocina española
Dirección: Calle San Francisco, 20 - Cuenca (Cuenca)
( 969 21 32 14
Precio carta desde 15 €

Restaurante Togar
Tipos de cocina: Asador - Restaurante castellano - Restaurante de Cocina casera
Dirección: Av. República Argentina, 3 - Cuenca (Cuenca)
( 969 22 01 62
Precio carta desde 10 €

Restaurante Torre Mangana
Tipos de cocina: Restaurante de Cocina española
Dirección: Calle San Ignacio de Loyola, 9 - Cuenca (Cuenca)
( 969 24 08 33
Precio carta desde 25 €

Restaurante Mesón Candela
Tipos de cocina: Restaurante de Cocina casera
Dirección: Calle Alonso de Ojeda, 22 - Cuenca (Cuenca)
( 969 23 69 65
Precio carta desde 25 €

Restaurante Asador La Despensa Conquense
Tipos de cocina: Asador
Dirección: Plza. Hermanos Becerril, 14 - Cuenca (Cuenca)
( 969 21 49 36
Precio carta desde 10 €

Restaurante Asador De José Luis
Tipos de cocina: Asador
Dirección: Ctra. de Alcázar - Cuenca (Cuenca)
( 969 23 22 05
Precio carta desde 15 €

Restaurante El Montanés
Tipos de cocina: Tapas y Raciones
Dirección: Av. Castilla la Mancha, 22 - Cuenca (Cuenca)
( 969 22 00 38

Restaurante La Venta
( 969 212 911

Asador De Antonio
( 969 222 010

El Caserio
( 969 230 021

Gran Muralla
( 969 213 181



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